Lundi dernier, Le Safran de la Chapelle-vicomtesse était présenté à 150 chefs de l’état de New York .    C’est une belle histoire qui avait commencée voilà plus d’un an, lors de la visite, discrète, de madame Colette Rossant, pour une série d’articles dans le n°13 de la revue Pays du Perche. Tout en nous [...]

Si nous vous apprenons, lors des visites à la safranière, à reconnaitre la qualité de l’épice uniquement à vue, le safran peut aussi être analysé en laboratoire. C’est ce que nous avons fait avec le Safran de la Chapelle Vicomtesse millésime 2010. Voici les résultats. Analyse par spectrométrie UV dans les stigmates de safran. norme [...]

Vous nous demandez un cours de cuisine spécial safran. Claude Carton et sa cuisine de Claude vous propose un cours spécial safran. Contact : 06 10 71 11 83

Passage sur FR3 dans Nouvelle vie

Le safran de la Chapelle Vicomtesse est aussi le fournisseur d’Isabelle Adjani. Elle, le dit… Magazine Elle : Les essentiels : Pros et stars « mon meilleur conseil beauté » Quand les VIP de la beauté nous refilent leur secret numéro 1, on sait qu’on peut leur faire confiance. La bonne surprise, c’est que leurs trucs ne [...]

Colette Rossant , « La grande critique culinaire du New York Times« , a écrit un article  sur le Safran de la Chapelle Vicomtesse dans la revue : Pays du Perche.   »il harmonise les arômes de la même façon qu’un chef d’orchestre, avec ses musiciens, harmonise la musique du compositeur ».