Jusqu’à nos jours la culture du Crocus Sativus n’a fait l’objet d’aucune étude scientifique. Les connaissances sont généralement le fruit d’observations particulières ou de recherches dans de vieux manuscrits.

Le Crocus Sativus a besoin de l’homme pour vivre sous nos climats.

Le choix de la terre

Culture de pleine terre, le crocus Sativus ne semble pas très exigeant en terme de nature de la terre. Pour faire simple, nous dirons ici que les meilleurs résultats que nous ayons obtenus sont dans des terres potagères. Ce qui semble important est que la terre soit, si possible, bien fertile, aérée et bien drainante. La seule terre qui ne convienne pas, est une terre trop sablonneuse.

La surface

Nous ne parlons plus de champs de safran mais de jardins safraniers. En effet, 20m2 suffisent largement pour subvenir aux besoins d’un usage personnel. Une safranière professionnelle de deux personnes est de 2.000m2, dont seul 1.000m2 sont mis en culture. Le reste étant réservé à la rotation.

Les plantations

Entre juillet et mi-septembre, il faut choisir le moment ou la terre est sèche à la profondeur de plantation. Les bulbes seront écartés de 20cm à 30 cm en tout sens. La profondeur est un autre sujet de débat. Elle dépendra de la nature de la terre de 10cm en terre calcaire, elle passe à 25 voir 30cm en terre argileuse. Il est aussi possible de planter moins profond et de « buter » la différence. Aucun arrosage, la nature s’en charge.

L’entretien

Vous avez dit de l’air, alors je bine, je bine. Aucun apport à la terre ! Si il accepte des terres très différentes, il n’apprécie pas qu’elles changent de composition. Il ne faut rien lui apporter, pas même un composte.

La floraison

De 1 à 3 fleurs par bulbe. Elles arriveront dès le mois d’octobre suivant. Si la fleur ne vit que 3 jours, la floraison pourra s’étendre de 1 à 5 semaines.

La reproduction

Elle se fait pendant l’hiver. Le système de reproduction du Crocus sativus se fait uniquement par les bulbes. La fleur est stérile. Il s’agit d’un hybride naturel. Chaque bulbe pourra se multiplier par 4 voire 10.

Déterrer les bulbes

L ‘intervention se fera après trois ans en place (maximum 10 ans). En mai-juin, à la fin du cycle végétatif, il faut déterrer les mottes de bulbes pour les séparer, les laisser à l’ombre, à l’air sec, dans un espace ventilé. Il seront replantés dans une nouvelle terre le même été.

Il est très difficile de conserver des bulbes hors de terre d’une année sur l’autre.