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L’installation d’une safranière est un travail
qui s’inscrit sur le long terme.
Il faut compter 3 à 5 ans de mise en place.
Pour la qualité optimale du safran, à la Chapelle Vicomtesse,
la culture du Crocus Sativus est totalement manuelle.
Le travail s’apparente plus à celui du jardinier
qu’à celui du céréalier.
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La qualité du safran est le reflet
du terroir, du climat et
du savoir-faire du safranier.
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