De l’Himalaya à la Chapelle Vicomtesse.

 

On dit le safran originaire du  Cachemire, dans l’Himalaya, 5.000 av JC.

D’abord,

 Au fil du temps, l’épice a séduit l’humanité  qui  la faite voyager vers l’Inde, la Chine, le continent asiatique d’un coté et de l’autre, vers l’Égypte antique, le monde Arabe et l’empire Romain.

Plus tard,

la plante qui n’avait aucune chance de conquérir seule le monde, sa fleur étant stérile, s’est propagée par ses bulbes dans l’hémisphère nord. C’est avec les Croisés qu’elle fera son arrivée en France. Elle y tombera en désuétude sept siècles plus tard. C’est en 2006 qu’elle reprendra souche dans le Centre Val de Loir, à la Chapelle Vicomtesse. Elle y trouve ce terroir si particulier qui lui donne toute sa puissance, sa richesse et son parfum si pur.

L’histoire de l’épice est aussi parsemée de contes et de légendes, comme celle d’hermès ou celle d’Alexandre le grand.